Cucina tipica nel mondo

L’espressione più alta della cucina si ha quando si incontra con il viaggio: quando, attraverso un sapore, riesci ad identificare la cultura e l’identità di un posto.

Quante volte ti sarà capitato di tornare a casa e ripensare a quel determinato sapore? Quante volte assaggiando un cibo hai capito qualcosa in più di quel posto?

Per noi la cucina tipica fa parte della meraviglia del viaggio: che siano le mille varietà culinarie del nostro Paese, le spezie dei Paesi orientali o le bizzarrie dei Paesi asiatici.

Non perdiamo l’occasione di assaggiare tutto quello che non conosciamo. Dal Frico, al Cajun, dalla Pastiera al Cuy, passando per l’immancabile (e temibile) cucina indiana. In queste pagine ti raccontiamo le nostre scoperte culinarie e, soprattutto, tante bizzarrie delle cucine tipiche nel mondo.

Vegani di tutto il mondo, viaggiate!

Di |2021-03-26T21:19:56+00:00Gennaio 16th, 2021|Categorie: Pensieri|Tag: , |

Il tema del veganesimo incendia le tavole e riscalda gli animi ormai da decenni. Le scelte alimentari, come quelle politiche e religiose, andrebbero tenute nascoste. Non è cosa da bene parlarne nei salotti (a meno che non siano in linea con i trend di moda al momento). Ma soprattutto mai, mai, mai parlarne con chi

Cucina indiana tra curiosità, consigli e (tante) spezie

Di |2021-01-11T07:16:17+00:00Gennaio 10th, 2021|Categorie: Viaggi|Tag: , , |

Non hai mai assaggiato la cucina indiana? Non sai cosa ti perdi. Se hai assaggiata la cucina indiana in Italia (o in altri parti del mondo) non sai cosa ti perdi. E se, ancora, l'hai assaggiata solo in qualche regione dell'India, beh... ancora non sai cosa ti perdi. Sembra facile dire "cucina indiana", ma la

Pircher Alm: la più bella malga in Valle Aurina

Di |2020-10-06T20:13:25+00:00Luglio 11th, 2020|Categorie: Montagna|Tag: , , , |

Ci sono luoghi dei quali ti basta uno sguardo per innamorarti. La malga Pircher Alm per me è uno di questi. Ci sono capitata davanti per la prima volta durante una gita di scialpinismo con la quale stavamo cercando un po' di neve fresca in una stagione decisamente scarsa. Salire fino a qui con

Chai: il rimedio indiano contro tutti i mali

Di |2021-01-16T18:02:14+00:00Marzo 14th, 2020|Categorie: Viaggi|Tag: , , |

Il chai sta agli indiani come il caffè sta agli italiani. O meglio... il chai sta agli indiani come il paracetamolo sta agli influenzati di tutto il mondo! Il termine chai in lingua hindi significa semplicemente tè, ma per sineddoche indica più precisamente il tè tipico indiano: il masala chai (masala = mix di

Foglie di coca, droga o superfood?

Di |2020-10-06T20:29:40+00:00Novembre 8th, 2019|Categorie: Viaggi|Tag: , , |

A quattromila metri sul livello del mare l’aria si fa rarefatta, lo zaino pesa ancora di più e il fiato si accorcia. Mancano gli ultimi metri di salita, da un sacchettino verde messo strategicamente nella tasca esterna dello zaino estraggo delle foglie e le metto in bocca. La storia delle foglie di coca La

Il cuy e la cucina peruviana

Di |2020-02-17T20:50:24+00:00Ottobre 23rd, 2019|Categorie: Viaggi|Tag: , , |

Premetto: nessun animale è stato maltrattato - né tantomeno mangiato - per la realizzazione di questo articolo. Da noi, almeno. Il porcellino d’India. La cavia. Il guinea pig, in inglese. Il Cave porcellus, sui libri scientifici. Il cuy. Questo roditore è un animale (anche) da compagnia docile e allegro. E' bello da vedere, nella sua variante

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